Il nucleo originario dell'edificio, nato come frantoio, risale al 1600. Ampliato e corredato di altri fabbricati "LA COLOMBAIA " divenne casa padronale di una vasta azienda agricola che contava una decina di poderi . Ne deriva il toponimo attribuito alle carte topografiche dell'epoca. Alla fine del 1800 fu acquistata da Stefano Chimenti, Sindaco di Bucine, sposato con Gemma Bambi, nobildonna fiorentina. Completamente restaurata, più fedelmente possibile all'impronta data dalla discendente Margherita Chimenti, è stata in seguito adibita in tutte le sue parti a civile abitazione dal nipote che tutt'oggi vi abita e che ne ha cambiato il nome .